Morcín

Berceau du fromage Afuega'l Pitu, à l'ombre du mont sacré Monsacro

On reconnaît Morcín en levant les yeux. Le Monsacro domine une grande partie du paysage et sert de point de repère tant pour les habitants de la commune que pour ceux qui s’y rendent pour la première fois. À ses pieds s’étendent La Foz, Santolaya et d’autres hameaux qui entretiennent un lien très étroit avec la montagne, bien qu’ils ne se trouvent qu’à quelques kilomètres du centre des Asturies. Cette proximité est l’une des particularités de Morcín : elle permet de passer rapidement des grands axes routiers aux routes locales, aux hameaux, aux pâturages et aux sentiers où le rythme change du tout au tout.

Gravir le Monsacro ne se résume pas à parcourir un itinéraire. Au sommet se trouvent les chapelles de Saint-Jacques et de La Magdalena, liées à la tradition des reliques qui parviendront plus tard à Oviedo. Le chemin exige des efforts, en particulier sur les tronçons les plus pentus, mais il aide à comprendre pourquoi cette montagne a revêtu une telle importance historique et symbolique. Le Torreón de Peñerudes, la Sierra del Aramo et les environs du barrage de Los Alfilorios complètent une commune aux profils très variés, où l’on peut marcher, faire du vélo ou simplement parcourir les villages sans transformer chaque sortie en une grande expédition.

L’identité de Morcín se retrouve également à table. La Foz est étroitement liée au fromage Afuega’l Pitu et au concours qui rassemble chaque année producteurs et visiteurs autour de l’une des saveurs les plus emblématiques des Asturies. Aux côtés du pote de navets et de la cuisine de montagne, le fromage évoque l’élevage, la fabrication artisanale et une tradition qui continue de faire partie intégrante de la vie locale. Morcín n’a pas besoin de vanter ses atouts. Elle possède une montagne chargée d’histoire, une gastronomie de caractère et des villages qui ont su conserver une dimension intimiste. Son attrait naît précisément de cette combinaison.