Morcín

Terra do queijo Afuega'l Pitu, à sombra do sagrado Monsacro

Morcín reconhece-se ao olhar para cima. O Monsacro domina grande parte da paisagem e serve de ponto de referência tanto para quem vive no município como para quem chega pela primeira vez. A seus pés encontram-se La Foz, Santolaya e outras localidades que mantêm uma relação muito direta com a montanha, apesar de se situarem a poucos quilómetros do centro das Astúrias. Essa proximidade é uma das particularidades de Morcín: permite passar rapidamente das principais vias de comunicação para estradas locais, aldeias, pastagens e trilhos onde o ritmo muda completamente.

Subir ao Monsacro não é apenas completar um percurso. No cume encontram-se as capelas de Santiago e de La Magdalena, ligadas à tradição das relíquias que mais tarde chegariam a Oviedo. O percurso exige esforço, especialmente nos troços de maior inclinação, mas ajuda a compreender por que razão esta montanha teve tanta importância histórica e simbólica. O Torreón de Peñerudes, a Serra do Aramo e os arredores da albufeira de Los Alfilorios completam um município com paisagens muito distintas, onde se pode caminhar, andar de bicicleta ou simplesmente percorrer as aldeias sem transformar cada saída numa grande expedição.

L’identité de Morcín se retrouve également à table. La Foz est étroitement liée au fromage Afuega’l Pitu et au concours qui rassemble chaque année producteurs et visiteurs autour de l’une des saveurs les plus emblématiques des Asturies. Aux côtés du pote de navets et de la cuisine de montagne, le fromage évoque l’élevage, la fabrication artisanale et une tradition qui continue de faire partie intégrante de la vie locale. Morcín n’a pas besoin de vanter ses atouts. Elle possède une montagne chargée d’histoire, une gastronomie de caractère et des villages qui ont su conserver une dimension intimiste. Son attrait naît précisément de cette combinaison.